Calabaza frita

INGREDIENTES

1 Kg. de calabaza.

200 gr. de longaniza o chistorra.

4 dientes de ajo.

1 cucharadita de pimentón dulce o picante, según el gusto.

Aceite de oliva.

1/2 cucharadita de orégano.

Sal.

PREPARACIÓN

Limpiar la calabaza de cáscara y semillas. Cortarla como si fueran patatas para tortilla, salar.

En una sartén poner aceite de oliva y freír los ajos picados. Antes de que tomen color, añadir la calabaza. Cuando esté casi hecha añadir la longaniza partida en trocitos y freír todo el conjunto.

Un poco antes de apartarlo del fuego, agregar el pimentón y el orégano, dar unas vueltas, rectificar de sal y apartar.


Estamos en una época del año que me encanta por la cantidad de productos que podemos encontrar en el mercado: nueces, castañas,boniatos,membrillos,orejones.... y cantidad de verduras de temporada, pero sobretodo la calabaza; por eso os dejo aquí esta receta que está buenísima y es una receta de toda la vida, que seguro vuestras madres han hecho alguna vez en casa y que de  pequeños nos resistíamos a comer, pero que conforme van pasando los años empezamos a apreciar.


Tampoco olvidar el exquisito cabello de ángel que con una variedad de calabaza se puede hacer y más adelante os dejaré la receta del mismo que hace mi amiga Feli, así como una empanada buenísima de jamón serrano y cabello de ángel, que está que quita el sentido..Ya veréis...Seguidme.