Peras al vino tinto

INGREDIENTES

6 peras de clase banquilla

6 cucharadas soperas de azúcar

3 clavos de olor

3 palos de canela en rama

1/2 litro de vino tinto

PREPARACIÓN

Pelar las peras, dejándole el rabillo y ponerlas en una cacerola con la canela, los clavos, el azúcar y el vino tinto. Ponerlas a cocer a fuego suave hasta que estén tiernas, dándole de vez en cuando la vuelta para que queden bien impregnadas del vino por todos lados.

Una vez cocidas, dejar enfriar y servir con un poco del almíbar resultante. En el caso de que este quedara muy líquido, reducir en el fuego un rato más.

 Se pueden acompañar con un poco de helado de nata o de turrón.

También quedan muy buenas, descorazonándolas y una vez elaboradas conforme a las indicaciones anteriores, se rellenan con nata montada, utilizando para ello una manga pastelera.