Flan de café

INGREDIENTES

800 ml de nata líquida, mínimo 35% grasa

1 sobre de flan Royal para 8 raciones

1 vaso de café

6 u 8 cucharadas de azúcar

Caramelo líquido

PREPARACIÓN

En una cacerola poner  la nata con el azúcar y acercar al fuego, removiendo de vez en cuando.

Cuando rompa a hervir añadir el sobre de flan Royal, desleído con un poco de nata reservada. Remover bien, agregar el café  y dejar unos 5 minutos a fuego lento, sin dejar de remover. Apartar.

Caramelizar un molde alargado, tipo plum-cake, y volcar la crema obtenida. Enfriar un poco y meter en el frigorífico hasta la hora de servir.

Debe estar bien frío. En el momento de sacarlo a la mesa desmoldar en una fuente.

Acompañar de nata montada o de helado de nata.