Arroz de Egipto

INGREDIENTES

300 gr. de arroz

200 gr. de pasas

100 gr. de almendras troceadas

100 gr. de piñones

50 gr. de mantequilla

1 Limón

Aceite de oliva, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Rehogar el arroz con un poco de aceite de oliva, salpimentar, añadir el zumo del limón, las pasas y ¾ litro de agua muy caliente y dejar 20 minutos a fuego lento, cubriendo la cacerola con un paño de cocina y encima la tapa.

Cuando esté en su punto agregar la mantequilla en trocitos, los piñones y las almendras, remover y servir inmediatamente.

Este arroz es muy buen acompañamiento de carnes al horno.