Ensalada de lechugas variadas con foie

INGREDIENTES

1 bolsa de ensalada variadas gourmet

1 manzana

1 puñado de pasas de corinto

1 puñado de nueces peladas

50 gr. de jamón de pato

1 bloc de foie de canard

1 tarro de glasé de vino pedro Ximénez

aceite de oliva virgen

sal

PREPARACIÓN

Picar finamente las lechugas que ya vienen lavadas y ponerlas en un bol junto con las nueces, las pasas y la manzana pelada y cortada en daditos. Salar, echar aceite y remover bien. En una fuente grande y plana poner un molde redondo y cubrir el fondo con la ensalada.

A continuación, abrir la lata de foie y con un cuchillo mojado en agua caliente, para que no se pegue, cortar lonchitas y ponerlas encima y regar con unos hilitos de glasé de vino Pedro Ximénez.

Quitar el molde y adornar con las lonchas de jamón de pato alrededor .