Las galletas de Rita

Ingredientes

2 paquetes de galletas María Dorada

1 sobre de coco rallado

6 cucharadas colmadas de azúcar

1/2 litro de leche

Para el relleno de chocolate:

1/2 litro de leche

5 cucharadas colmadas de chocolate en polvo Valor

1 cucharada de Maizena.

Preparación

Poner las 6 cucharadas de azúcar en un cazo y cuando coja el punto de caramelo se añade la leche poco a poco con mucho cuidado,fuera del fuego, pues se puede salir.Volver a poner en el fuego hasta que esté de nuevo líquido y con el color caramelo. Reservar templado.

En un cazo poner el otro medio litro de leche a calentar junto con el cacao en polvo y remover constantemente para que no se pegue. Cuando esté hecho, añadir la maizena, desleida en leche fría y seguir removiendo hasta que coja el punto necesario de espesor (tiene que quedar como una natilla muy espesa).

A continuación, ir mojando las galletas de una en una en la leche con el caramelo ( meter y sacar para que no se rompan), y rellenar con el chocolate.

En un plato poner el coco rallado y un poco de azúcar y pasar las galletas por esta mezcla.

Seguir este proceso hasta que se terminen. Meter en el frigo para enfriar y tomar.