PULPO AL HORNO

Aquí os dejo, hoy, una receta buenísima, que este verano hice en una cena de amigos y que les encantó. Como queréis recetas sin grasa y pocas calorías, ésta es la ideal. No dejéis de hacerla.

INGREDIENTES

Un pulpo de tres kilos

Una cebolla

200 cc de cerveza.

PREPARACIÓN

Limpiar y congelar el pulpo unos 15 días, para que luego esté más tierno. Descongelar.

Precalentar el horno a unos 180º. En una fuente grande y honda poner el pulpo, la cebolla  pelada y entera y la cerveza. Tapar  bien  con papel de aluminio y meter al horno unas 2 horas. Si vemos que se consume  el líquido (cosa rara) se puede añadir un poco de agua. Pinchar y si está blando sacar y reposar un poco, sin que se llegue a enfriar.

Cortar las patas en trozos no muy pequeños y poner en un plato , espolvoreado de pimienta y un poco de limón.

También se puede aliñar como si fuera a la gallega.

Dos cosas muy importantes: no lleva sal, pues no lo necesita y tiene que estar bien tapado con el papel de aluminio.

Es un plato exquisito y diferente. Se lo debo a mi amiga Marisol, que nos sorprende, a menudo, con platos así  de buenos de aperitivo.