Ingredientes
Una lata de conserva de tomate natural entero y
pelado de un kilo.
Una lata de aceitunas negras.
2 Cebolletas tiernas.
2 latas de atún en aceite.
2 Huevos cocidos
Sal
Aceite de oliva virgen extra.
Preparación
Escurrir el tomate y partirlos en trozos pequeños y
añadir el resto de ingredientes picados. Salar y rociar generosamente con un
buen aceite de oliva.
Esta ensalada es exquisita y muy refrescante. Yo
suelo meter las latas de tomate un rato antes en el frigorífico.
Pero de lo que no cabe duda, es que si llegado el
final del verano haces tu propia conserva de tomate, se convierte en un manjar.
Este año estuve con mi amiga Marisol haciendo conserva y os puedo asegurar que
mis botes de conserva los tengo como un tesoro, para compartirlo con mis
mejores amigos .
No hay comentarios:
Publicar un comentario