INGREDIENTES
3
tomates maduros
3
cebolletas tiernas pequeñas
150
gr. de bacalao
150
gr. de habas pequeñitas del tiempo peladas
Aceite
de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Rallar
los tomates y ponerlos en una fuente. Picar las cebolletas, hacer tiritas el
bacalao y añadir al tomate. Pelar las habas tiernas y agregar a la ensalada.
Salar y regar con un buen aceite de oliva virgen.
Hay
que aprovechar la época de habas tiernas para saborear realmente este plato,
por lo que habrá que esperar al mes de Abril, en el que la Vega de Granada
está rebosante de tan buenos alimentos.
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