Paletilla de cerdo al horno

INGREDIENTES

Una paletilla de cerdo de unos 4 ó 5 Kg.

6 dientes de ajo

2 hojas de laurel

Tomillo

Sal

Pimienta

Manteca de cerdo

PREPARACION

Poner la paletilla de cerdo, limpia de grasa, en una fuente de horno. Untar con la manteca de cerdo. Salpimentar.

Hacer con un cuchillo unas incisiones en la carne e introducir unas laminas de ajo. Espolvorear con un poco de tomillo, añadir el laurel y meter en el horno precalentado unas 3 horas aproximadamente a 200º.

Cortar y servir en la mesa.

Otra opción es dejarlo toda la noche macerando con todo lo anterior más un vaso de vino blanco, una cebolla partida, dos zanahorias en rodajas y unos granos de pimienta. Al día siguiente poner en la fuente de horno y asar.