Salsa Holandesa

INGREDIENTES

150 gr. de mantequilla

2 cucharadas de zumo de limón

2 yemas de huevo

Sal

PREPARACIÓN

En un cazo echar las yemas, la mitad de la mantequilla derretida, el zumo de limón, un poco de sal y poner al baño María.

Batir constantemente con una cuchara de madera y agregar poco a poco el resto de la mantequilla a trocitos.

Seguir removiendo hasta que esté consistente como una mayonesa. Servir.

Si hubiera que espesarla un poco dejar al baño María a fuego lento un poco más.