Tartaleta de setas

INGREDIENTES

1 plancha de masa quebrada congelada.

1/2 Kg. de setas.

2 cebollas grandes.

100 gr. de queso gruyère rallado.

100 gr. de bacón en dados.

4 huevos.

4 cucharadas de mantequilla.

8 cucharadas de nata liquida.

Sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

PREPARACIÓN

Untar un molde de unos 26 cm. y de fondo móvil con mantequilla y forrarlo con la masa quebrada, previamente descongelada. Pinchar y cocer en el horno 15 minutos.

En una sartén con las 4 cucharadas de mantequilla, freír las cebollas picadas y cuando les falte poco para estar hechas, añadir las setas picadas.

Cuando se consuma el agua, añadir el bacón, el queso rallado, la nata y las yemas. Apartar del fuego.

Sazonar el conjunto con sal, pimienta y nuez moscada y agregar las claras montadas  punto de nieve.

Rellenar la tartaleta y cocer en el horno, a fuego medio, unos 30 minutos.