SPAGHETTI AL AZAFRÁN

INGREDIENTES

-500 gr. de spaghetti.

-2 cucharadas de mantequilla.

-2 dientes de ajo.

-2 cucharadas de harina.

-1/2 litro de leche.

-1 cucharadita de azafrán en rama.

-Queso rallado para gratinar.

-Sal.

PREPARACIÓN

Poner los spaghetti a cocer en abundante agua con sal y un chorreón de aceite de oliva. Reservar en agua fría.

A continuación  en una sartén rehogar en la mantequilla los 2 dientes de ajo picados, añadir la harina, tostar ligeramente y agregar poco a poco la leche, sin parar de remover . Incorporar el azafrán y un poco de sal y cocer todo un rato a fuego suave.

Escurrir la pasta, ponerla en una fuente, cubrirla  con la bechamel,  echarle por encima el queso rallado y  meter a gratinar en el horno .