BIZCOCHO DE LIMON

INGREDIENTES

1 yogur natural.

1 medida del vasito de aceite de oliva.

3 medidas de azúcar.

4 medidas de harina de repostería.

 4 huevos.

1 sobre de levadura Royal.

1 limón grande.

PREPARACIÓN

Poner en un bol los huevos y el azúcar y con las varillas batir hasta que doble su volumen. Añadir el aceite y batir de nuevo.rallar el limón y añadir la ralladura.

En el vaso de la batidora poner el limón muy bien pelado, sin piel blanca y sin pepitas y batir junto con el yogur. Añadir al bol.

Tamizar la harina con la levadura y añadir, mezclando con la varillas lo estrictamente necesario para quitar los grumos.

En un molde de horno engrasado con mantequilla o forrado con papel de horno, meter a 180º con el horno precalentado unos 30 minutos.Comprobar con un palillo que está hecho y enfriar sobre una rejilla.

Mirad que bonito queda en el molde de Nordick Ware para hacer Bundt Cake.