Cazuela de fideos de mi hermano Paco

INGREDIENTES

1 Cebolla grande

1 Pimiento verde 

1/2 Pimiento rojo

1 diente de ajo.

1 cucharada de pimentón dulce

Un chorreón de vino blanco

2 Tomates rallados

3 patatas

1 bolsa de preparado para paella y sopa de Mercadona

150 gr de fideos del nº 4

2 pastillas de caldo de pescado

Aceite de oliva virgen

Pimienta negra molida

Sal

Agua

PREPARACIÓN 

En una cacerola poner un chorreón de aceite de oliva y hacer un sofrito con el ajo, la cebolla y los pimiento picados y un poco de sal.

Cuando esté pochado todo agregar la cucharada de pimentón y remover rápidamente para que no se queme. Agregar el vino blanco y dejar un par de minutos.

Añadir los tomates rallados y la pimienta molida y rehogar. Dejar unos 10 minutos al menos, removiendo de vez en cuando. Agregar 1/2 vaso de agua y dejar un par de minutos.

Pasar todo por la minipimer.

Ahora echar las patatas troceadas, rehogar y rectificar de sal.

Añadir agua hasta que las cubra bastante. Cuando hierva agregar las pastillas de caldo, salvo que tengamos caldo de pescado casero que sustituiríamos por el agua y las pastillas de caldo.
Dejar hervir un  rato y agregar la bolsa de preparado de paella o 1/2 bolsa según los  comensales.

Cuando vuelva a hervir echar los fideos y dejar unos 15 minutos o hasta que veamos que están cocidos.

Por supuesto, si los mejillones, almejas y calamares son frescos mucho mejor, pero entonces se rehogarían antes de echar el agua.

Espero que os guste. Buen provecho!!!